三聚氰胺事件一周年之际，*ST伊利（600887）执行总裁张剑秋在接受中国证券报记者采访时表示，伊利的主营业务收入已重新占据行业第一的位置，奶粉业务将成未来发展重点；伊利还将推广“奶联社”模式，进一步加强奶源建设。

　　中国证券报：您对于三聚氰胺事件后中国当前的乳业格局有何看法？能否就未来中国奶业的发展前景及发展方向谈一谈您的看法。

　　张剑秋：三聚氰胺事件之后，中国的乳业市场经历了较大的调整。这一年来，行业内发生了许多大事，比如三元整合三鹿、中粮入主蒙牛、飞鹤牵手红杉、凯雷入股雅士利等。总的来说，目前的乳业市场正在加速恢复，经历了低迷、快速发展、挫折几个阶段后，正在朝着更加成熟、完善的模式迈进。

　　我个人对未来中国乳业的发展前景持乐观态度。随着国内经济的快速发展、人民生活水平的稳步提高，中国乳制品产、供、销量呈现快速增长趋势。中国将成为未来全球乳业最具潜力的市场之一。

　　巨大的市场潜力也使众多国际乳业巨头对中国市场虎视眈眈，通过各种方式试图抢滩中国乳业。去年的行业危机客观上加速了外资企业争夺中国市场的步伐，这对原有的乳业市场秩序产生一定冲击，加速了中国本土乳业市场的洗牌，加重了部分本土乳品企业、尤其是中小型乳品企业的生存压力。

　　对于本土企业来说，必须发挥“主场”优势，在奶源管控、生产工艺等各个方面不断创新，进一步完善产品结构，不断生产出更适合国人的乳制品，才有望在与国际乳业巨头的竞争中胜出，引领行业更快地回归理性、规范的发展路径。

　　中国证券报：目前伊利生产、销售等各方面是否已经完全恢复至三聚氰胺事件前水平？在目前的市场格局中，伊利如何定位？

　　张剑秋：三聚氰胺事件后，伊利的恢复周期是比较短的，早在今年第一季度就已经实现产品销量的明显回升，增长幅度远高于行业平均水平，销售额和利润同时全面超越去年同期水平。今年上半年，公司主营业务收入达到122.17亿元，同比增长6.69%；净利润为2.54亿元，增长117.57%；毛利率比上年同期上升了6个百分点，达到35.67%。伊利的主营业务收入已重新占据行业第一的位置。

　　伊利是世博会的乳品赞助商，相信随着世博效应的逐渐放大，伊利的品牌形象及市场占有率将从中获得进一步的双重提升。伊利将继续保持稳健增长的发展势头，继续领跑中国乳业。

　　中国证券报：公司半年报显示出奶粉业务基本恢复，但收入仍同比微降，恢复速度与液态奶相比仍有不小差距，公司未来会重点发展奶粉业务吗？

　　张剑秋：奶粉是刚性需求，伊利的奶粉业务确实恢复较快，2009年一季度的销量就达到去年同期的两倍，同比增长达113%，并实现了产品的“零库存”。半年报也显示，伊利奶粉业务上半年实现销售收入21.20亿元，是2008年下半年的两倍，营业利润率也同比增长6.75个百分点。

　　伊利未来仍会将奶粉业务作为发展重点。有数据显示，中国有望取代日本成为仅次于美国的世界第二大婴幼儿配方奶粉市场，明年中国婴幼儿配方奶粉的市场规模可能达到300亿元左右。奶粉业务也将成为各大品牌争夺的焦点。伊利已决定投资2.89亿元在华北地区建设年产4.5万吨的奶粉项目。

　　此外，伊利还将重点发展高附加值、高科技含量的功能性产品。目前这一类产品也正是伊利销售中增幅最大、增长最快的部分，是伊利实现业绩稳步增长的最大动力之一。高附加值、高科技含量的产品已超过伊利业务总额的40%，趋近发达国家乳业巨头的业务结构。

　　中国证券报：您提到奶源建设是中国乳业发展的首要战略，能否介绍伊利未来在奶源方面的投入情况？

　　张剑秋：中国乳业过去崇尚“速度为王”。这种思想导致了整个乳业以数量和规模作为企业发展的硬指标，而忽视了奶源建设，忽视了产业链的平衡和可持续发展。最终，饮鸩止渴般的过快发展才导致了去年那场几乎殃及所有乳企的行业风暴。

　　所以，加强奶源建设便成为各大乳业公司不约而同的选择，目前几大公司均有所动作。

　　这一年来，伊利更加坚决地贯彻了“奶源为王”的发展战略，也进一步加大对奶源的投入力度，通过推出“奶联社”模式，统一奶农和企业的利益，保障原奶安全和产业链的和谐共赢。

　　未来五年，伊利将增加建设800个不同规模的牧场，并大力推进“奶联社”这一养殖模式。今年年底，就将有20个新的“奶联社”投入使用，最大限度地确保优秀产品的供应。从投入产出的角度来看，“奶联社”的效益十分可观。伊利第一个“奶联社”示范牧场——呼和浩特市土默特左旗兵州亥农业开发区，占地20公顷，投资2000多万元，入社奶牛经过不到1年时间管理，能实现增加产奶量1吨。